【てとてと食堂】劇場型ワイワイ中華の会

2017年5月27日　日曜日

爽やかに晴れた日曜日。

玄関に飾るお花を買いに、いつもの駅前のお花屋さんに行くと、入り口で素敵なバラのアーチが売られており、一目惚れをしてしまいました。少し悩んだけど、これは買おう！と決断。

「午後にお客様が来るんです。」と言ったら、間に合うように届けてくれました。

まだ何も手入れ出来ていない庭だけど、食卓から庭を見ると、ちょうど窓からバラのアーチが見えるようになりました。

アッシュウェンズディという一期咲きのドイツのバラ。シルバーグレイの色も上品で素敵。

これから増やしていけたらいいなぁ。

そして、玄関にはこれから梅雨に向かうので、紫陽花を飾りました。

今日は、以前料理教室に来てくださった生徒のサナエさんが、娘さんやご友人を連れて再び遊びに来てくださいました。

料理教室は６名までですが、ホームパーティーでしたら８名までOKということで、本日は料理教室ではなく劇場型で調理風景をみたり、単純にお食事を楽しんでもらう会を開催しました。

てとてとのユニフォームも、梅雨なので水玉にしました。

劇場型の料理教室

こんな感じで、ゴウキさんが調理をしながら食材や調理法の説明をしていきます。

卵を焼く時にふわっとさせるコツを伝授中。みなさん真剣です！

美味しそうないい香りが部屋中に広がります。

その隙に、テーブルの準備。

完成！

テーブルいっぱいに中華料理が並びました。

食卓の様子

 カイワレ大根と小夏のサラダ

頂き物の小夏は日向夏のように、白いワタの部分が美味しいく、わざと残して向きます。
玉ねぎドレッシングでさっぱりと。

カンビエンスージードゥー

絶品 簡単 本格 インゲンの中華炒め by Cookatom

中華の定番、インゲンの中華炒め（カンビエンスージードゥー）のアレンジバージョン。
簡単で本格派の味わいです。

トマトと卵の中華風炒め

絶品　あんかけ　トマトと卵の中華炒め by Cookatom

ふわふわの卵と炒めたトマトの相性抜群です！

空芯菜とエビの炒め物

絶品 お店超え 空心菜とエビの炒め物 by Cookatom

シャキシャキっとした、空芯菜独特の歯ごたえがたまりません。

麻婆豆腐

絶品 創作 オムレツ 麻婆豆腐 by Cookatom

レシピはオムレツを載せていますが、今回はシンプルな麻婆豆腐です。
甜麺醤と豆板醤さえ買ってしまえば、ご家庭の調味料と合わせて本格中華が家でも楽しめます。

鶏油（チーユ）チャーハン

我が家のスペシャリテ。鶏肉の皮から精製した油（鶏油）で作った黄金いろの炒飯です。
一度食べたら忘れられない味なんです！

デザート

バニラアイスクリームに複数のウォッカをかけてアレンジできます。
（ウォッカの紹介はこちらの記事）

ジンに漬け込んだ神レーズンも添えて。

さっそく乾杯！

食卓を囲んで、みなさんの笑顔があふれます。

劇場型料理教室は、初めての試みでしたが、このやり方も料理教室の一つの形として今後もやっていけそうだなと思えた会でした。

今日もおいしかったです。ごちそうさまでした。