【受付中】8/4「熱燗DJつけたろう×てとてと」奇跡のマリアージュ9品9酒

夢のコラボイベントを開催!

8/4(土)12:00〜 8名 申し込む 

8/4(土)19:00〜 8名 申し込む

8/5(日)17:00〜 満員御礼!

世界各国の創作料理を得意とする、てとてとゴウキが考えた究極の9品に、熱燗DJつけたろうが熱燗をペアリングをすることで、奇跡のマリアージュが生まれます。

 

【お品書き】

 

お食事コース9品

  1. ひかりもののすじめ キウイときゅうりのジェノベーゼを添えて
  2. 出汁煮卵とノッチェラーラ
  3. ルタバガのクラムチャウダー
  4. 世界一美味しい金楠タコのポテトサラダ
  5. 麻婆豆腐揚げてみました
  6. ハヤリソーセージのパッションチリソース添え
  7. 和牛のスパイシーチェリーパイ
  8. 焼き枝豆の炊き込みご飯
  9. 桃とクラフトジンのカスタードババロア

 

日本酒コース9酒 

9種類の日本酒を、料理1品1品に合わせて熱燗で楽しめます。

 

意気込み

二人の共通点は「変態的な探究心異様な知識量から生まれるクリエイティブなアイデア」です。

大好きな熱燗、大好きな料理への「」は、てとてとモモコから見て、かなり異常と思えるものです。笑 そんな二人のコラボはまさに白熱セッション!

大好きなものに、こんなに熱中できて、こんなに語れる。

その二人がメニュー開発をする姿は砂場で夢中で遊ぶ子供のようです。笑

夜中までメニューを考えて

試作した料理に、ベストなペアリングの日本酒を楽しそうに追求するつけたろうさん。

こうやって何度もの試作の末に生み出された、奇跡の9品9酒なのです。

「料理でびっくり!料理にお酒を合わせて、さらにびっくり!」

この熱燗ペアリングの楽しさ。知ってしまったら癖になること間違いなし!!!

 

お申し込みはこちら!

2018年8月4日(土)に夢のコラボ

「熱燗DJつけたろう×てとてと」奇跡のマリアージュ9品9酒 

8/4(土)12:00〜 8名 申し込む

8/4(土)19:00〜 8名 申し込む

8/5(日)17:00〜 満員御礼!

 

 

ご紹介

今回のイベントのオーナーや会場について、さらに詳しくご紹介します。

熱燗DJつけたろう

日本酒に対する愛情を熱燗で表現する熱燗DJ。日本酒の温度帯、熟成、ペアリングなど様々な観点からアンダーグラウンドな熱燗の世界を探求。

定期的に開催する熱燗と料理のイベントでは、 魅惑の日本酒プレイリストでオーディエンスの心に火を付ける。(ただしDJと名乗っているがターンテーブルは触ったことすらない)

日本酒ライター、飲食店への日本酒メニューの提案や仕入れ、日本酒イベントのプロデュースなど、「日本酒」に関わる様々な活動を行う。

2018年2月より日本酒のために上野原へ移住。一人暮らしの一軒家には一石(100升)の日本酒を保有。5月より山梨にて酒の活動をついに開始する。

HP:https://hotsake.jp/
ライター記事一覧「1/3の純情な吟醸」:https://retty.news/series/62/

 

てとてと 旅する料理人 井上豪希

自然豊かな大分県玖珠町に生まれ、野菜も肉も獲って食うことが自然な環境で育ちました。料理人の父親の影響もあり、5歳から包丁を握っていました。

【旅する料理人】
昔から旅行が大好きで、バックパッカーとして国内外を旅しました。
旅行から帰ってくると、その土地の食文化と日本料理のエッセンスを融合させた「フュージョン料理」を作ってホームパーティーを開催し、友人に振る舞うことが大好きでした。

その経験を生かし、現在は「旅する料理人」と称して、フュージョン料理も楽しめる料理教室や、ホームパーティーを開催しています。

【即興料理人】
「ライブペインティングのような料理」と称する創作料理も得意とし、その場の空気感、参加者の好み、食材や器などに合わせて、即興で組み立てられる料理は、軽快なトークと合わせて楽しい体験ができると好評いただいています。

「お腹を満たすだけじゃなく、心も満たす食卓を。
ほんの少しの心遣いと工夫を乗せたごはんで、みんなの毎日が幸せになることを願って。」

てとてとHP:http://tetoteto.info
Nadia:https://oceans-nadia.com/user/85441
Cookpad:https://cookpad.com/kitchen/12317338

 

会場

おもてなし夫婦ユニット「てとてと」が、おもてなしをするためにフルリノベーションをした築40年のビンテージマンションの自宅です。

こちらの自宅では、年間100回ほど1つのテーブルを囲んで食事会を開催しています。

初めましての方々も、1つのテーブルを囲み、お料理やお酒、趣味のお話しなどで楽しい時間を共有しましょう。

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2018-07-13 | Posted in てとてと食堂No Comments » 
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