【てとてと食堂】9月の思い出レポート

9/24（土）吉祥寺のクワランカ・カフェにて第２回「てとてと食堂」を開催しました。

今回は「創作タイ料理 3000円コース」をご用意しました。当日は8組16名の方と、ふらりとカフェに立ち寄ってくれたお客様4名、合計20名の方に来ていただけました。

ありがとうございます！

オープン！

前回の看板を再び活用しました。ふらりとお立ち寄りいただけるように、「完全予約制」という文字を白い絵の具で消しました。笑

コース料理の説明を詳しく書いたメニュー表もご用意しました。

店内の様子

前回に比べてのんびりゆったりとした店内。

開催時間も５時間から７時間に伸ばしたおかげで、来てくださった方々とゆっくりお話することもできました。

お料理

創作タイ料理 は、先日旅行したタイで食べた料理のエッセンスを加えたオリジナルメニューです。

ポテトヤムウンセン

ピリ辛酸っぱい春雨サラダの上に、和風出汁で炊いた男爵じゃがいのポテトサラダをのせてアレンジ。

パクチー、みょうが、カイワレの薬味とナンプラーの香りが合わさった爽やかで少しパンチのある前菜でスタートです。

ガパオ&マッサマンカレー

世界で一番美味しいと言われている、マッサマンカレーとガパオライスのダブルメイン。

マッサマンカレーはココナッツオイルとレモングラスがふんわり香る、甘みとコクのあるカレーです。

ガパオは通常、鶏肉を使うのですが今回は牛肉を使い、贅沢に。生姜をたっぷり入れて食欲をそそる味付けにしました。

トッピングにもこだわり、特製醤油ダレに１日漬け込んだ煮卵や、オーガニックピーナッツを使用しました。

デザート

デザートは、「ピーチメルバ」「水信玄餅」の２種類をご用意しました。

ピーチメルバ

白桃のコンポートとバニラアイスに、ミックスベリーとブランデーのソースをかけたデザートです。

ブランデーがほんのり香る、大人なデザートです。

水信玄餅

オリジナルは山梨県の金精軒で出している水菓子です。

桃が苦手なお客様がいらっしゃり、では他のメニューをと考えていただ所、ちょうど金精軒の水信玄餅が売り切れで食べられなかったいう話を聞き、去年の夏に何度も実験を繰り返してたどりついたレシピでつくった水信玄餅をお出しすることにしました。

プルプルした水のようなゼリーに、自家製黒蜜ときな粉をかけてお召し上がり頂けます。

水信玄餅をテーブルに運ぶと「わ〜！」とみなさん感動して写真や動画を撮ってくださいました。

黒蜜、きな粉をかける前も美しいです。

感想

今回は、新しい出会いの場としても「てとてと食堂」を使ってみたいと思い、ワイワイテーブルを設けてみました。

シェアカフェのきっかけをくださったご夫婦と会社の友人がお話していたり、旦那さんの幼馴染が偶然２組揃い、地元の話に華を咲かせたり。

ホームパーティーではなく、カフェならではの出会いや風景をキッチンから眺めていて、とても幸せな気持ちになりました。

また、久々の再会もカフェならでは。大学の先輩に６年ぶりに会えたり、会社の後輩に２年ぶりに会えて、懐かしい思い出話などに華を咲かせました。

そうかと思えば、先週キャンプに誘ってくれたご夫婦が来てくださったり。前回に引き続き、会社の先輩が今回も来てくださったり。働く場所が変わっても、こうやってお会いできるのはとても嬉しいことです。

次回のてとてと食堂

8月、9月と開催させていただいたてとてと食堂。とても貴重な経験ができました。本当に楽しかったです。

そして、来月10月は新たな挑戦として「てとてと料理教室」を開催しようと考えています。お楽しみに！

過去のてとてと食堂

【てとてと食堂】8月の思い出レポート