【てとてと食堂】甘鯛の松葉揚げ

2016年06月30日　木曜日

今日はモモコの父・母・妹が、ご飯を食べに来てくれました。

妹はよく遊びにきてくれますが、父母が揃って我が家に来るのは初！！！せっかくなので、ちゃんとおもてなし料理を作ることにしました。

メイン料理を甘鯛かカレイで迷いましたが、良い甘鯛があったので丸ごと１尾調達しました。

お出迎え

お客様をお出迎えする時、気付くか気づかないようなおもてなしポイントを隠します。

今日は和食だったので、お出汁の香りでお出迎えしたい！と思い、両親が来る直前に出汁を温めてもらい、玄関まで出汁の香りでいっぱいにしました。

ドアを開けた時、いいにお〜い！と言ってもらえたら、成功です＾＾

食卓の様子

ほうれん草とカブの洋風白和え

茹でたほうれん草をからしマヨネーズで和え、カブとじゃがいものソースをつけてローストビーフでくるみ、ポン酢をかけて食べます。口の中にいろんな味が広がるマリアージュ！

出し巻き卵とナスの揚げ浸し

生姜たっぷりの出汁汁がしみていて、箸がすすみます。

甘鯛の松葉揚げ

甘鯛は、鱗がついたまま揚げ焼きすると、鱗が松の葉のように立ちます。

食べるとサクサク食感！カブとじゃがいものソースを敷いて、最後にトリュフ塩をかけてポン酢を少々。これには、隠れ家レストランみたい〜と、父も母も大喜びでした！

とうもろこしの炊き込みご飯

とうもろこしを、まるごと土鍋で炊き込みます。炊きあがったところに、枝豆を混ぜ込むと、黄色と黄緑の組み合わせが食欲をそそります。

プチプチ食感のとうもろこしの甘みが優しい、炊き込みご飯でした。

デザートは、いつものプリンにブランデーを加えたちょっと大人な仕上がりプリン。食べるのに夢中で写真を撮り忘れ・・・。残念！

お土産

父がお土産に持ってきてくれた、「奥の松」という福島の日本酒を飲みました。フルーティーでスッキリした味。おいしかったです。

豆腐と湯葉。これは明日ゆっくり食べたいとおもいました。

外のお店に家族で食事に行くのもいいけれど、家でこうやっておもてなしするとすごく喜んでくれるので、とても嬉しい・・・！

定例会にしていけたらいいなと思いました。

今日もごちそうさまでした！