【料理教室】プライベートレッスン：バースデーパーティー

2017年4月13日（木）

以前、料理教室に来てくださったお母様世代の生徒さんが、娘にも習わせてあげたい！ということで、娘さんとご友人を連れてレッスンに来てくださいました。

プライベートレッスンは、習いたいメニューを相談して決められます。

この日はお誕生日が近い娘さんのために、バースデーメニューの料理教室を開催しました。

食卓の様子

お誕生日を祝うためにお花を用意し、テーブルクロスを敷いてお出迎えしました。

出来上がった料理を並べると、とても華やかな食卓になりました。

メニューとレシピ

本日は５種のお料理を一緒につくりました。

ほうれん草とイチゴのサラダ

作り方は本当に簡単。ほうれん草を洗って切ります。ヘタを取って半分に切ったイチゴと手でちぎったモッツァレラをトッピング。

仕上げに粉チーズと玉ねぎベースのドレッシングをかけて完成！

イチゴとほうれん草ってよく合います。ここにブルーベリーを入れてもさらに違った味が楽しめます。

オレンジのカプレーゼ

ディルを使ったおかげで、フレッシュなピクルスを食べているような味に仕上がりました。

オレンジを輪切りにして、手でちぎったモッツァレラと生ハム、ディルを盛り付けオリーブオイル・塩・胡椒で仕上げます。

近所のスーパーでエディブルフラワーが売っていたので、一緒に盛り付けてみました。

紫色とオレンジ色との組み合わせがとても美しいです。

ローストビーフ３種のソース

絶品 簡単 お店超え ローストビーフ by Cookatom

絶品 お店超え 付け合せ カブソース by Cookatom

我が家の定番のローストビーフ。新しいオーブンにも慣れて来て、綺麗なロゼ色に仕上がりました。

トッピングはマイクロトマト、バジル、サラダエレガンスで炒めたパプリカです。

３種のソース：カブソース・醤油とバルサミコ酢ソース・生姜の甘辛ソースを付け合わせました。

大人のポテトサラダ

絶品　新じゃがで作る　大人のポテトサラダ by Cookatom

マスタードと辛子でピリ辛にしあげます。

あまり潰さず、ゴロゴロとしたじゃがいもが特徴的なポテトサラダです。

赤いのは、色合いで振りかけたパプリカパウダーです。辛くはありません。

白いお料理を盛り付けた後、少し寂しいなぁと思った時にパプリカパウダーをふりかけると、華やかになるのでオススメです。

桜シフォンケーキ

食紅を入れなかったので、ピンク色にはなりませんでしたが、桜シロップがふんわり香る美味しいシフォンケーキが出来ました。

レシピはこちら

料理教室の様子

包丁の持ち方

まずは恒例の包丁の持ち方。基本から丁寧にお伝えします。

そして、いざ実践。カブを切ります。

オレンジの皮を剥く時は、包丁の持ち方も変わります。

用途に合わせて、毎回2〜3種類の包丁の持ち方をお教えしています。

ジャガイモの皮のむき方

じゃがいもの皮の簡単な剥き方をレクチャー。

盛り付け

下ごしらえが終わったら、一緒に盛り付けを行います。

ローストビーフも綺麗に焼けて、歓声があがりました。

乾杯！

試食を兼ねた、お誕生日会です。

最後にシフォンケーキを食べました。

ロウソクを吹き消すと同時に、バースデーミュージックをかけるサプライズも成功！とても喜んでくださいました。

てとてと料理教室は、来てくださる方のリクエストに合わせて、レッスンを作っていきます。

こんな素敵なご縁が続いていくと良いなぁと思った夜でした。