【料理教室】2017年2月14日開催：お子様連れ教室でスパイスから作る本格カレー

2017年2月14日（火）

19時30分開始、平日夜の部。

今日は、ゴウキさんが仕事でお世話になっている方が、奥さんとお子さんをつれてお料理教室にやってきてくださいました。

リクエストは、旦那さんが大好きなスパイスカレー！

奥様が料理教室中、私はぼく君と花火と一緒に遊び、旦那さんはテレビをみながら先に一杯。

こんな、お子様連れ、ご家族連れのお料理教室も開催しています！

おつまみと旦那さん

お料理教室中、お腹が空いている旦那さんには、先におつまみをご用意しました。

かつおのたたき

アサリの酒蒸し

日本酒を飲みながら、奥様の料理教室を見守ります。

花火と僕くんと私

その間、私は花火と僕くんと追いかけっこ。

ハイハイのスピードの早いこと！笑　椅子の陰から見守る花火です。

花火の穴、通称「花穴（ハナアナ）」に入ってしまった花火を追いかける僕くん。花穴は、子供も通れるサイズだと判明しました。

可愛すぎます。癒し・・・。

奥さんとゴウキさんとスパイスカレー

さてここからが本題。私たちが遊んでいる間にスパイスからつくるカレーの料理教室が開催されていました。

レシピは別のブログで。ここでは行程を写真で紹介します。

まずはスパイスの分量をはかります。

はじめに、ホール（種）スパイスを油に入れ火にかけます。ここで油にスパイスの香りを移すのです。

いい香り！その隙に生姜をすりおろします。

ホールスパイスが弾けてきたら、、、

みじん切りにした大量の玉ねぎを入れて炒めます。

こんな風に真っ黒になるまでひたすら炒めます。

すりおろし生姜を入れます。

コンビーフを入れます。

大きめに切った鳥もも肉を入れます。

ローレルと残りのスパイスを入れます

水を加えます

隠し味のレモン汁。これで味が変わります。

甘みを追加するために、ホールトマトを。もっと甘くしたいときは、ケチャップや醤油を入れる時もあります。

そして完成！とっても簡単です。

コンビーフを使う事で、短い時間でもじっくり煮込んだような味わいになるのです。

盛り付け

我が家のカレーは具材を焼いて、後からのせます。

今日は、エリンギ、ジャガイモ、ししとう、パプリカ、かぼちゃ、半熟卵。

さっぱりとお口直しにはイチゴと生ハムと春菊のサラダをご用意しました。

カレーにはうるさい、グルメな旦那さんの感想にどきどきしましたが「お店よりおいしい！」といってお代わりまでしてくれました。

これにはゴウキさんも鼻高々　笑　よかったね。

僕君とも遊べて私はとても楽しい平日の夜でした。

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