【てとてと食堂】フードスタイリストのマロンさん

2017年7月9日　日曜日

今日はスペシャルゲストを招いてのお食事会です。

フードスタイリストのマロンさん！！

有名なフードスタイリストさんに提供するので、ゴウキさんはかなり緊張していました。

とはいえ、いつもの「てとてと」でおもてなしをしたかったので、特別なものを提供することはせず、心を込めていつものお料理の準備をしました。

料理

冷えシャリ出汁トマトのカプレーゼ

湯むきして、出汁に一晩つけ、冷凍したシャーベット状のトマトをバジルとレモンと一緒に召し上がるカプレーゼです。

桃モッツァレラ

夏季限定ですが、てとてとの前菜の定番。
マロンさんも「なにこれ！美味しい！」と喜んでくれました。

香草とナッツのサラダ 　芥子酢味噌ドレッシング

家庭菜園で育てたハーブと、春菊。それに、カシューナッツに自家製の芥子酢味噌ドレッシングを絡めました。

香草の香り、ナッツの甘み、芥子酢味噌の辛味がなんとも言えない一品で、マロンさんは、これが一番のお気に入りだったようです。

豚フィレ肉のコンフィ

どんぐりの恵み豚というブランド豚のフィレ肉を低温調理で仕上げた一品。

付け合わせには、パタタスブラバス（スペインのフライドポテト）とイチジク。バルサミコソースと一緒に食べると最高に美味しい一品！

鶏油のチャーハン

鶏の油を生成した油「鶏油（チーユ）」我が家ではこれを手作りします。

鶏油チャーハンの具材は、ネギと卵のみ。これだけでも鶏油の香りが口の中に広がり、いつまでも食べれるような一品なのです。

デザート　七夕羊羹

お土産にいただいた、天の川のような羊羹。なんて美しい！

季節の紫陽花の花も添えました。

さあ、かんぱーい！

途中、妹カップルも合流し、食卓を囲みました。

花火も遊んでもらいました。

今までの活動や、今現在のお仕事のこと、とても刺激になるお話をたくさん聞く事ができました。

マロンさん、素敵な時間をありがとうございました！