【てとてと食堂】春のお稲荷さん

2017年3月12日 日曜日

暖かくなってきたなぁと思っていたのに、今日はまた一段と寒い日曜日。
手をこすりながら、待ち合わせの駅に向かいました。

今日は、モモコの大学の友人とそのお姉さんが「春らしいお稲荷さんを作ろう!」ということで、遊びにきてくれました。

 

食卓

駅前のリカーショップで、美味しい日本酒を紹介してもらいました。
今日は日本酒に合う和食のメニューです。

 

春のお稲荷さん

桜の花の塩漬けと、食べられる黄色いお花(からしの花?)を飾り春らしい盛り付けにしました。ゴマたっぷりの酢飯と、甘辛く煮たお揚げがとても美味しいです。

レシピはこちら(Cookpadに飛びます)

 

出汁トマトとブンタンのカプレーゼ  フルーツポンチ風

いつもは薄切りにして並べていましたが、出汁をスープのように飲んだら美味しい!ということで、さいの目に切ってフルーツポンチ風の盛り付けにしました。

レシピはこちら(Cookpadに飛びます)

 

里芋、大根、豚バラの台湾風煮物

一見、普通の煮物に見えますが、八角(スターアニス)で香りづけをしているため、独特の風味があり、食べた瞬間の驚きを感じられる一品です。

 

たたきごぼうの塩レモン炒め

これは完全に日本酒がすすむ、酒の肴です。ごぼうは叩くことで味がしみやすく、食感も楽しめます。塩レモンの爽やかな香りと、ごぼうの香りが混ざり合う、冷えても美味しい一品です。

 

ウドのきんぴら

まだまだウドが食べれる季節。普段は捨ててしまう、ウドの皮も実はきんぴらにするととっても美味しいんです。シャキシャキとした歯ごたえも楽しめます。

 

桜シフォンケーキ

中はふっくら、上はもちもち食感の桜シフォンです。桜の塩漬けを盛り付けて。

ちょっと塩味のきいたケーキって、美味しいんです。

 

一緒にお料理

お料理好きな二人。エプロンを持ってきてもらって、一緒に料理を楽しみました。

黄金色に輝くお稲荷さんの揚げ。

ゴマをたっぷり入れた酢飯を用意。

お稲荷さんを作ります。

お花で飾り付け。

ストーンプレートに並べます。

こちらは大根の皮むき。

ごぼうをたたいて・・・

ごま油で炒めて、塩レモンで味付け。いい香り!

きッチンを囲んで、みんなで料理をするのって楽しいです。

 

ごちそうさま

花火も一緒にご飯会に参加。

大好きな生クリームをもらって、満足げにお昼寝タイムに入りました。

 

ボードゲーム大会

その後、いつものゲーム大会。

今日は、ドブル、アルゴ、ブロックスで遊びました。

 

 

そして、夕方頃に妹と妹の友達がやってきて部屋の隅でゲームを始めました。

自由な我が家です。

こんな風に、初めましてな人同士でも同じ空間にいて、違う事をしている。こんな空間や時間を作りたいなぁと思い描いていた風景が、そこにありました。

自宅のようなカフェのような。曖昧でいいし、好きに使って欲しい。好きな時に遊びに来てもらいたい。我が家をそんな空間にしていけたらと思いました。

お部屋は、夕方に作ったレモンタルトの匂いでいっぱいです。

今週も、良い休日でした。

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2017-03-12 | Posted in てとてと食堂No Comments » 
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