【てとてと食堂】春のお稲荷さん
2017年3月12日 日曜日
暖かくなってきたなぁと思っていたのに、今日はまた一段と寒い日曜日。
手をこすりながら、待ち合わせの駅に向かいました。
今日は、モモコの大学の友人とそのお姉さんが「春らしいお稲荷さんを作ろう！」ということで、遊びにきてくれました。
食卓
駅前のリカーショップで、美味しい日本酒を紹介してもらいました。
今日は日本酒に合う和食のメニューです。
春のお稲荷さん
桜の花の塩漬けと、食べられる黄色いお花（からしの花？）を飾り春らしい盛り付けにしました。ゴマたっぷりの酢飯と、甘辛く煮たお揚げがとても美味しいです。
レシピはこちら（Cookpadに飛びます）
出汁トマトとブンタンのカプレーゼ フルーツポンチ風
いつもは薄切りにして並べていましたが、出汁をスープのように飲んだら美味しい！ということで、さいの目に切ってフルーツポンチ風の盛り付けにしました。
レシピはこちら（Cookpadに飛びます）
里芋、大根、豚バラの台湾風煮物
一見、普通の煮物に見えますが、八角（スターアニス）で香りづけをしているため、独特の風味があり、食べた瞬間の驚きを感じられる一品です。
たたきごぼうの塩レモン炒め
これは完全に日本酒がすすむ、酒の肴です。ごぼうは叩くことで味がしみやすく、食感も楽しめます。塩レモンの爽やかな香りと、ごぼうの香りが混ざり合う、冷えても美味しい一品です。
ウドのきんぴら
まだまだウドが食べれる季節。普段は捨ててしまう、ウドの皮も実はきんぴらにするととっても美味しいんです。シャキシャキとした歯ごたえも楽しめます。
桜シフォンケーキ
中はふっくら、上はもちもち食感の桜シフォンです。桜の塩漬けを盛り付けて。
ちょっと塩味のきいたケーキって、美味しいんです。
一緒にお料理
お料理好きな二人。エプロンを持ってきてもらって、一緒に料理を楽しみました。
黄金色に輝くお稲荷さんの揚げ。
ゴマをたっぷり入れた酢飯を用意。
お稲荷さんを作ります。
お花で飾り付け。
ストーンプレートに並べます。
こちらは大根の皮むき。
ごぼうをたたいて・・・
ごま油で炒めて、塩レモンで味付け。いい香り！
きッチンを囲んで、みんなで料理をするのって楽しいです。
ごちそうさま
花火も一緒にご飯会に参加。
大好きな生クリームをもらって、満足げにお昼寝タイムに入りました。
ボードゲーム大会
その後、いつものゲーム大会。
今日は、ドブル、アルゴ、ブロックスで遊びました。
そして、夕方頃に妹と妹の友達がやってきて部屋の隅でゲームを始めました。
自由な我が家です。
こんな風に、初めましてな人同士でも同じ空間にいて、違う事をしている。こんな空間や時間を作りたいなぁと思い描いていた風景が、そこにありました。
自宅のようなカフェのような。曖昧でいいし、好きに使って欲しい。好きな時に遊びに来てもらいたい。我が家をそんな空間にしていけたらと思いました。
お部屋は、夕方に作ったレモンタルトの匂いでいっぱいです。
今週も、良い休日でした。
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