【てとてと食堂】クリスマス会 Part 2

2016年12月25日　日曜日

こんにちは。モモコです。

今年も２回目のクリスマス会を開催。
モモコの妹カップルとの楽しい会となりました。

お料理

赤と緑のクリスマスカラーのテーブルクロスで、気分を盛り上げました。

カツオと金目鯛を大葉のジェノベソースでカルパッチョ風に

お刺身だけど、大葉のジェノベソースのおかげでクリスマスの食卓にも映えました！

大葉のソースは、パルメザンチーズ・松の実・グレープシードオイル・アンチョビで出来ています。昔、千葉の古民家割烹で食べた大葉のソースの味が忘れられず、ゴウキさんに再現してもらいました。

リースサラダ

きゅうりのリボンをつけて、さらにバージョンアップしたリースサラダです。

鶏肉のバルサミコ酢ソース

皮をパリパリに焼いた鶏肉にバルサミコ酢の甘酸っぱいソースをたっぷりかけて。

ソースは彩りに赤パプリカと黄パプリカのみじん切りを加えています。これが本当に美味しくて、箸が止まりません！！！

クリスマスケーキ

２回目のクリスマスケーキは、ヨーグルトクリームの四角いフルーツケーキです。

クリスマス当日、スーパーには植物性の生クリームしか残っていませんでした。生クリームは絶対動物性！と決めている私たち。

でも、ヨーグルトクリームにすることで、植物性の生クリームも美味しく食べれるのです。

カラフルで綺麗なケーキに仕上がりました。

今年も２回開催したクリスマス会。毎年バージョンアップしています。来年は何を作ろうかなぁ〜！