【てとてと食堂】秋の味覚会

2016年10月20日　日曜日

こんにちは。モモコです。

季節はすっかり冬になったようです。寒い寒い。
今日は季節が変わって初めてストーブをつけました。

周りはハロウィンですが、モモコの前職の友人二人が遊びに来てくれたので、しっとり秋の味覚を楽しむ会を開きました。

お料理

秋の味覚を楽しもう！

旬の食材をふんだんに使った夜のお食事会は、華やかでカラフルなテーブルになりました。

茄子の揚げ浸し

高知県の土佐茄子を使った茄子の揚げ浸し。一口食べると、口の中に生姜の効いた出し汁がじゅわ〜と広がります。あぁ美味しい！

秋鮭の梅味噌ちゃんちゃん焼き

本当は、秋刀魚の梅シソ巻きを作ろう！とおもっていたのですが、お店で秋鮭を見かけて、急遽メニューを変更！

皮に小麦粉をふりかけ、フライパンでパリッと焼いた後、梅味噌をつけて180度のオーブンで20分焼きます。

脂の乗った鮭はとても美味しかったです。

栗ご飯

旬の栗で「栗ご飯」を作ろう！と意気込んでいたのですが、栗の季節は過ぎてしまったようで、お店で生の栗を手に入れることが出来ませんでした。残念。。。

そこで、栗の甘露煮で代用。米をバターで炒めた後に出し汁で炊き、栗ピラフ風に仕上げました。最後に胡椒とシソを混ぜて食べます。絶品！

２杯目は、茄子の揚げ浸しの汁でお茶ずけ風にして食べました。

あ〜幸せな味。

イチジクとマスカットのタルト

巨峰のタルトと迷いましたが、今回はイチジクとマスカットのタルトに変更。ピンクと黄緑のコントラストが綺麗です。

イチジクの甘みが足りなかったので、甘いゼリーでコーティングしたらちょうど良くなりました。

ボードゲーム大会

ご飯の後は、いつものボードゲーム大会。

ゴキブリポーカー、ドブル、ブロックスをして遊びました。

楽しい休日でした！

花火はおねむのようです。。。