【動画】#11：ほうれん草の絶品ソテー

2019年9月12日

【動画レシピ連載】「ほうれん草の絶品ソテー」です。

嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。

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嫁はキャンプが気に入ったようだ

「日焼けしちゃうかな？」

「虫がいるかな？」

来る前は色々心配していたけれど

外で食べるご飯を嫁は気に入ったようだ

そしてまた、キャンプに来た

長野県オン野辺山で農業している友人が

新鮮なほうれん草を送ってくれた

生のままサラダにしようか

茹でておひたしにしようか

色々考えた結果

ほうれん草をソテーにしよう

この蒸し焼きという方法は

ほうれん草の旨みを、ぎゅっと閉じ込めてくれる

さあさあ、ビールで乾杯しよう

最高だね

＜作りやすい分量＞（約2人前）
ほうれん草　　　：4株
オリーブオイル　：大さじ1
塩　　　　　　　：一つまみ
パルメジャーノ・レッジャーノ：30g程度
ブラックペッパー：適量

＜メニュー＞
【1】ほうれん草は洗って、食べやすいように縦に4つに割いておきます。
【2】オリーブオイルを敷いたフライパンの上にほうれん草を並べて塩を振り、蓋をして中火で焼きます。
【3】火にかけてから２〜３分くらいしたら、蓋を開けて水分をとばします。
【4】パルメジャーノ・レッジャーノをゼスターで削りながら、かけていきます。最後に、ブラックペッパーを振りかけて完成です。

レシピはこちらの記事をご覧ください

【週末夫婦でおうち食堂】Vol.11：ほうれん草の絶品ソテー