ビワ酒を仕込みました

2020年05月30日

友人が、西伊豆の祖母からたくさんのビワをもらったとのことで、お裾分けをしてくれました。

野生のビワです。

私はビワが大好きで、この季節になると、大学生の時にグラウンドのビワの木に登って、好きなだけビワを食べていたことを思い出しました。

そのまま食べても美味しいのですが、たくさんいただいたので、ビワ酒を作ることにしました。

ビワ酒には、ビワを皮ごと使うので、まずは綺麗に洗います。

レシピ

枇杷 1kg
氷砂糖 250g
レモン 1個
黒糖焼酎 900m

3ヶ月後になったら、ビワもビワ酒もの見頃です。

一度、実を全てとりだして、種だけをお酒につけると、よりエキスが出て美味しいです。

 

瓶はこちらを使用しました!

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2020-05-30 | Posted in 食のイベントNo Comments » 
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