【てとてと食堂】ミモザの会
2017年3月5日 日曜日
こんにちは。モモコです。
今日はモモコの職場の同僚７名が遊びにきてくれました。
３月８日は国際女性デー。イタリアでは、男性が感謝を込めて女性にミモザを贈ります。このことから「ミモザの日」とも呼ばれるようになりました。
そこで、本日はミモザの黄色をテーマにしたホームパーティーを開催しました。
北海道のお土産
北海道出身の同僚が、おいしい小樽ワインと函館ワインをお土産に買ってきてくれました。ありがたい！お酒代が浮いた分、今回のホームパーティーは装飾を少しこだわってみることにしました。
お部屋の飾り付け
前日に白と黄色のお花紙を購入。お花のぽんぽんの下準備をしていました。お花紙は近所の文房具店で購入しましたが、これを触るのは小学校ぶりでした。懐かしい…
紐が気になる花火です。
当日、早く着いたメンバーにお花紙を広げてぽんぽんを作る作業をお願いしました。
なにかと気になって近くに居たがる花火。
新婚さんも一緒にぽんぽん作り。
たくさんのぽんぽんができました！可愛い！
それを天井から吊るします。
いい感じ！ぽんぽんで自宅を装飾するのは、小学校のお誕生日会以来かもしれません。でも、こういった非日常はテンションはあがります。
お料理の準備
装飾が終わったら、ゲーム班とお料理班に分かれました。
奥のテーブルでゲームが盛り上がる声を聞きながら、こちらでは真剣に手鞠寿司をつくります。
ウドのきんぴらを作っています。美味しくなれなれ！
こちらはまた違う料理。メカジキをバーナーで炙ります。
さあ！お料理の準備ができました。
ゲームを片付けて、黄色と白のテーブルクロスを敷き、料理を並べました。
きれい〜！とテンションが上がるみんな。嬉しいです。
実は前日に色々試していました。お皿選びに迷いましたが、今回のお料理は全て黒皿、取り皿は白皿にすることにしました。
これはブルーのお皿を使うかどうか悩んでいるところ。実際はすべて黒皿にしました。
お料理も事前に打ち合わせ。
ホームパーティーのテーマが決まると、私が絵を描いたり写真を集めたりして、見た目からメニューの案を出します。
その後、その料理が実際に美味しく作れるかをゴウキさんに相談し、当日のメニューを決めていくのです。
食卓の様子
なんとも色鮮やかな食卓になりました！
デザートが並ぶ様子にうっとり。
お料理
お料理をご紹介します。
春野菜のミモザサラダ
ウド・蕾菜（つぼみな）・菜の花、金柑、レディーサラダに辛子酢味噌ドレッシングをかけたサラダです。卵の黄身を茶漉しで削ってミモザ風にしました。
ホタテとメカジキのソテー レモンクリームソース
黄色いソースに白身魚を盛り付けたら綺麗だなぁというところから生まれたメニューです。
黄色いソースはこんな風に作りました。基本の材料はこちら。
黄色トマト、レモン、クリームチーズ
トマトを湯むきします。沸騰したお湯にトマトを入れます。
皮が向けてきたところで取り出し、冷水につけます。
皮を丁寧に剥きます。
皮がむけたら、トマトをつぶして
裏ごしします。
そこに、レモン果汁、レモンピール、クリームチーズを入れ煮詰めます。
塩や白だしなどで味を整え、ソースの完成！
クリームチーズを入れたことで色が薄まってしまったことが残念。黄色い食紅を入れようと思いましたが、近所で手に入らず；；今回は断念しました。
アボカドワサビ醤油
居酒屋メニューですが、こうやって盛り付けるとおしゃれな一皿に大変身します。
手まり寿司
いくら、まぐろ、錦糸卵、タコ、桜でんぶ、などなど。カラフルな手まり寿司を作りました。美しい！
千扁四季豆（ガンビェンスージードゥ）
インゲンの中華味噌炒め。ゴウキさんのアレンジ料理です。これがとっても美味しい。香ばしい匂いが部屋に立ち込め食欲をそそりました。
ウドのきんぴら
ミモザサラダに使ったウドの皮の部分を使ったきんぴらです。ウドの皮は捨てる部分なのですが、歯ごたえがあってきんぴらにすると実はとっても美味しいんです。
出汁トマトとブンタンのカプレーゼ
出汁に浸したトマトと、ブンタンでつくる「和のような洋のような」カプレーゼ。
レシピはこちら（Cookpadに飛びます）
写真がピンボケになってしまいショック。今日はフルーツポンチ風に小鉢に取り分けてお出ししました。
桜のシフォンケーキ
デザートには桜のシフォンを。桜シロップのいい香り。焼く時の温度を調整して、下はふわふわ、上はもちもち食感のシフォンケーキを生み出したそうです。
お土産のワインについて
料理のお供になった、北海道土産のワインがどれも美味しかったので、また飲みたいなぁとおもい、ご紹介します！
はこだてわいん 北海道１００ ケルナー白
北海道産ブドウを原料に北海道で醸造した100％北海道の甘口ワイン。
フレッシュで切れのある酸味が特徴でとても美味しいかったです。
おたるワイン ナイアガラ
北海道産ナイヤガラという品種の最も糖度の高い葡萄の果汁を氷結凝縮して造られたワイン。強烈な葡萄の香り、独特の風味、が特徴でとても甘くて美味しかったです。
はこだてワイン 北海道100 ピノ・ノワール
北海道で収穫されたピノ・ノアール種葡萄を１００％使用したやや辛口の赤ワイン。お菓子にも良く合いましたました。
北海道100 ピノ・ノワール はこだてわいん やや辛口・赤ワイン
ナイアガラ しばれづくり
北海道産ナイアガラ種100%使用した、とっても甘口のデザートワイン。シフォンケーキと一緒にいただきました。
本当に美味しかった！
お菓子のお土産について
ワインに続き、美味しいお菓子もたくさん！
札幌農学校 北海道ミルククッキー
何でしょう！このミルキーなお味。めちゃくちゃ美味しかったです。
ごちそうさまでした！
ボードゲーム大会
みんなでワイワイボードゲームをやるのも、ホームパーティーの醍醐味です。
今日は、新しいゲームを二つ持ってきてもらったので、それで遊びました。９人でも短い時間で遊べるゲームというのは貴重です。
おじゃま者
金塊を目指して掘り進める（通路カードを置いていく）ゲーム。純粋に金塊を目指すチームと、それを邪魔をするサボッターチームに別れることで、ゲームはヒートアップ。10人まで遊べます。
アバロン
正義陣営と悪陣営に分かれて戦う、正体隠匿型の人狼のような推理ゲームです。お酒が入った状態で遊ぶアバロンはちょっと間抜けだったり、真剣になったりで面白いです。
ドブル
反射神経が試される、絵合せゲームです。一瞬で勝敗が決まり、老若男女みんなで楽しめるゲーム。ヒートアップします。
ごちそうさま
今日のドレスコードは、黄色か白を身につけるでした。みんなで記念にパチリ。
とても楽しい会でした。明日は月曜日。また１週間がんばりましょう。
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