【レシピ】チョコサラミ

正式名称は、「サラーメ・ディ・チョコレート」。

ヨーロッパでは高級チョコとして有名です。生チョコを使った口どけの良いチョコサラミは、寒い季節限定のレシピなので、バレンタインにぴったり！

材料（直径5cm 長さ20cm）1本分

作り方

手順 1.

ビスコッティを3cmほどの大きさに砕きます。ビスケットの場合は割る

マシュマロは適当な大きさにカットしておきます。

ピスタチオは殻を外し、薄皮をむいておきましょう。

イチジクは薄く切っておきます。

手順 2.

チョコレートをレンジでチンします。

ラップはかけずに、500w くらいの低い出力で2分ほど。
（10人前 チョコレート1kgの場合は5分ほど）

機種によって温まり方が違うので、窓越しにチョコの様子を確認しがら温めましょう。

完全に溶かす必要なはありません。なんとなく柔らかくなったらOKです。

手順 3.

生クリームにはちみつを入れて、沸騰直前まで温め、チョコの入ったボウルに一気に注ぎます。

泡立て器で完全に溶けきり、滑らかなクリーム状になるまで混ぜましょう。

手順 4.

クリーム状になったら、具材を全て入れてよく混ぜあわせます。

涼しいところで粗熱をとりましょう。

手順 5.

ラップの上に広げて、棒状に丸めていきます。

空気が入らないようにぴったりと巻くのがコツです。

巻き終わったら冷蔵庫で固まるまで冷やします。（太さにもよりますが、２時間ほどかかります）

手順 6.

2時間ほどで冷蔵庫から取り出し、ラップを解いて粉糖を満遍なく振掛けます。

手順 7.

クッキングシートかワックスペーパーを使って、キャンディーのように包み、タコ糸で縛ります。

手順 8.

完成はこんな感じ。

いろんな紙や、マスキングテープ、糸などを用意して、好きにラッピングするもの楽しいです。ラッピングで個性とセンスを発揮しましょう。

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