【レシピ】春キャベツのコールスローでサンドイッチ

作り置きのおかずや、晩御飯の残り物が冷蔵庫に眠っていたら、食パンに挟んでサンドイッチをつくってみるのはいかがでしょう。

冷蔵庫の「春キャベツのコールスロー」と「ポテトサラダ」を見つけた時に閃いたレシピをご紹介します。

材料

作り方

【１】コンビーフを開ける

コンビーフを入れると美味しくなるので、ぜひ試してほしいです。コンビーフの缶詰を開けたことありますか？

缶の上部に付いている「かぎ状の金具」を使って、クルクル巻き取るのは結構楽しくて、小さい頃から大好きで、僕の仕事でした。

コンビーフを缶詰から取り出して、少しほぐしておきます。

【２】サンドイッチを作る

水分がパンに入っていくのを防ぐため、コールスローや野菜を載せる面にはマヨネーズを塗ります。

マスタードは味のアクセント。ポテトサラダを載せる面に塗っておきましょう。

【３】サンドイッチを包む

少し大きめのオーブンペーパーで包みます。この時、結構強めに上から押さえるようにすると上手く包めます。

上下の余っているオーブンペーパーを折りたたんで…、

ホッチキスで止めたら…、

ひとまず完成。

【４】サンドイッチをカットする

写真のようにカットします。ホッチキスとホッチキスの間を切ると上手くいきます。

断面を綺麗にするコツは、溢れるほど盛ることです。

ピクニックへ

この日は、とても天気が良かったので近所の河川敷へピクニックに行くことにしました。

東京の開花宣言はまだ先のはずなのですが、この場所の桜はいつも少し早めに満開になるんです。

品種が違うのかな。

魔法瓶にいれて持ってきた、熱々のコーヒーを入れて、お気に入りのマグカップに入れて。

サンドイッチをカッティングボードに置いたら、食卓の完成です。

サンドイッチが上手くできたら、公園や河川敷でピクニックしてみるのはいかがでしょう？

満開の桜の木下や、風を感じながら食べるご飯は、いつもと違ってちょっと美味しく感じるかも。