【出張料理】富山の食材を使ったおもてなし

2018年12月12日

モメンタムファクトリー oriiの折井さんの、個展レセプションパーティーにて、富山の食材を使った50人前のお料理を担当させて頂きました。

会場の様子

縦に長い会場を活かして、装飾も含めコーディネートしました。

料理について

折井さんの活動拠点である、富山の食材をご提供いただきながら、８品をご用意しました。

・鱒寿司
・白えびソースのブルスケッタ
・イチジクのブルスケッタ
・ホタルイカの沖漬けとホタテのマリネ
・ブリのスモークのクラッカー
・ローストビーフ
・カラフルなかまぼこ
・ブールとりんごバター

頼もしい仲間

私たちのイベントに欠かせない、頼もしい仲間をご紹介！

YATAI UNIT 屋台ユニット

ゴウキさんの弟さんが手がける、持ち運び式の屋台は、ドリンク台に大活躍。前回は、この屋台でカレー屋さんをやりました。
受注販売もしています。詳しくはこちら

プラキラ 

食器には、プラスチックなのにリッチな使い心地のプラキラが大活躍。キャンプやグランピングにも使えるし、大変おすすめです！

YATAI UNITに並んだこの様子。なんて可愛いんでしょう！

てとてとインターンとかみちゃん

助っ人に、てとてとインターンのとかみちゃんが来てくれました。彼女は普段は別のお仕事をされていますが、お仕事がお休みの日にてとてとの活動のお手伝いをしてくれます。

今回は、2017年6月富山職人巡りの旅 がきっかけで出会った折井さんから、一年越しにお料理のご依頼をいただきました。

あの時の小さな出会いが、こんな風に実を結ぶ事になるなんて、当時は想像もつきませんでした。

最近は、本当に多くの方との出会いがありますが、一度限りのご縁ではなく、こうやって再びお仕事ができるというのはありがたい事です。

一期一会。

一つ一つの出会いを大切にしながら、てとてとの活動を続けて行きたいなとしみじみ感じた、イベントでした。