【料理教室】夏バテ防止に効く２品をマスターしよう！＠BUKATSUDO

2018年6月24日（日）

みなとみらいBUKATSUDOにて、「夏バテ防止に効く２品をマスターしよう！」という料理教室を開催しました。

会場の様子

BUKATSUDOは、横浜・みなとみらいの造船ドック跡地に誕生した、「大人の部活」が生まれるこれからの街のシェアスペースです。

この施設にある、とても素敵なキッチンをお借りして、本日は8名の参加者さんを迎えて料理教室を開催しました。

レシピ

今日の料理教室で作ったメニューのレシピをご紹介します。

梅と豚とネギの生姜焼き

梅と豚とネギの生姜焼き

by 井上豪希

調理時間：15分

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東南アジアの暑い国では、生姜やその仲間たちがよく使われます。香りや成分が暑さに負けない体づくりを手伝っているのでしょう。日本の夏バテ防止メニューといえば、生姜焼き。ご飯のおかずに、お酒のつまみに、ぴったりのレシピです。。アレンジとして、そうめんや蕎麦に乗せても美味しいです！

焼きとうもろこしの炊き込みご飯

焼きとうもろこしご飯

by 井上豪希

調理時間：20分

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スペイン料理のパタタス・ブラバスと、日本の炊き込みご飯を融合させたのが、このレシピです。ブラバスは、蒸したジャガイモの表面に小麦粉を振るって、カリッと揚げ焼きにした料理。とうもろこしの表面をブラバスのようにカリッとさせ、ご飯と混ぜ合わせます。カリっとした香ばしさと絡んだタレが、食欲をそそります。

茨城県 結城市のとうもろこし

今回は、茨城県産の「味来（みらい）」という品種のとうもろこしをご提供していただきました。「みらい」は、糖度がとても高く、平均しても18度以上。スイートコーンより甘いのでフルーツコーンと呼ぶ人もいるようです。

結城市の自治体の方にもトウモロコシのご説明をしてただきました。

料理教室の様子

今回は、２時間で２品を作る料理教室。２名４組に別れて調理をしていきます。食材の豆知識や、調理のちょっとしたコツをお教えしました。

包丁の持ち方を学びました。

硬い野菜は、刃先をまな板につけてテコの原理で切ります。

梅干しは包丁ではなく、フォークで潰すと簡単です。

フライパンが温まる前にトウモロコシをフライパンに並べると油が跳ねることもありません。

盛り付けて、完成！

みんなで美味しくいただきました。

最後に

新しい場所で、新しい方との出会い。とても楽しい料理教室になりました。