【てとてと食堂】国際色豊かな会

2017年1月8日（日）

お正月に活けた梅が満開になりました。

今日は、モモコの前職の友人夫婦・同僚・先輩の４名が遊びに来てくれました。

玄関のお出迎えも、お正月モードです。

以前はみんな同じ職場で働いていましたが、今はみんなバラバラ。

一人はフランス、一人はドイツから帰国のタイミングが合い、我が家に集合するコトになりました。なんとも国際色豊かな会です！

お料理

今回は和食を中心にメニューを考えてみました。

前菜

・菜の花の辛子和え
・ほうれん草の白和え
・ピリ辛きんぴら牛蒡

イカと里芋の煮物

今日のメイン。イカがふんわり柔らかいです。

出汁だし巻き卵

料理教室をやろう！と思い立ったきっかけのメニューです。

レシピはこちら！

【レシピ】だし巻き出汁玉子

ササミとタコとキノコのコンフィ

コンフィとは、低温の油でじっくり加熱した料理のことです。こうすることで、肉を柔らかく仕上げることができ、肉汁を逃さずしっとりジューシーに仕上げることができるのだそうです。

我が家のオーブンで低温調理ができる事を発見し、ゴウキさんが挑戦したメニューですが、ささみが柔らかくて本当にジューシー。おいしかったです。

牛バラと空芯菜の黒酢鉄板焼き

目の前の鉄板でジュージューという音を立てて焼かれる野菜や肉達！黒酢のソースの香りが食欲をそそります。

金目鯛のお茶漬け

鯛のあらで出汁をとっているので、とにかく旨味がギュッと詰まっています。味付けは塩だけ。それでも十分美味しいのです。

栗きんとんと栗羊羹

お土産にいただいた栗羊羹です。これがとにかく美味しい。優しい甘さ。

あまりの美味しさに、中身の写真を撮りそびれてしまいました。残念。

友人ご夫婦は、去年の夏にキャンプに連れて行ってもらったご夫婦です。

【キャンプ】千葉ホウリーウッズ

ログハウスのBESSの家を建てているそうで、もうすぐ新居に引っ越しだそう！

遊びに行くのが今から楽しみです。

ワクワク。